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生芽的土豆到底能不能吃?

24歲2024年01月14日 17:50:39
病情描述:

生芽的土豆到底能不能吃?

醫生回答(2)
  • 張秀春
    張秀春主任醫師

    沈陽醫學院附屬第二醫院 向他提問

    發芽的土豆是不可以吃的,土豆在發芽之后,發芽的部位會產生一種叫做龍葵堿的毒素,如果不慎食用了,很有可能會導致患者嘔吐、腹瀉、頭暈等癥狀,過多的食用還有可能威脅到患者的生命,所以發芽的土豆不可以吃。

  • 魏國富
    魏國富副主任醫師

    內蒙古國際蒙醫醫院 向他提問

    您好,很高興為您解答,根據您描述的情況考慮,生了牙的土豆最好不要食用,可能會導致中毒,發芽的土豆中含有一種有毒物質龍葵素。土豆完好時,其含量極少,一旦出現發芽、發綠等情況,龍葵素的含量就會猛增,龍葵素對胃腸道黏膜有較強的刺激性,對呼吸中樞及運動中樞有麻痹作用

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