ph值即溶液中氫離子的總數和總物質的量的比值，臨床常用該項數值診斷機體的酸堿平衡度，有助于疾病的診斷與治療。當pH<7即呈酸性，pH>7呈堿性，pH=7呈中性。若PH值波動較大易出現水電解質紊亂、抽搐等癥狀。

pH值是用來表示溶液酸性或堿性程度的數值。pH值可用pH試紙簡單測定，水的pH=7表示中性，醋的pH＜7表示酸性，數值越小酸性越強。蘇打水的pH＞7表示堿性，數值越大堿性越強。人體血液的pH值是7.35-7.45。酸堿平衡是體內環境調節的重要因素，也是維持正常生理活動的重要條件。正常情況下，機體可以通過自體的調節作用，維持機體酸堿平衡。