山楂性味酸甘，歸脾胃肝經，用山楂泡水喝，可以起到降血壓，降血脂，降膽固醇的作用，還可以促進胃液分泌，促進消化，有消食，開胃的作用，可以減輕腹部脹滿，山楂還有活血化瘀的作用，可以預防心腦血管疾病。

山楂泡水不僅味道比較爽口，而且還能起到活血化瘀的作用，尤其對血瘀型痛經的朋友，不少女性每當到了月經時候，就會出現痛經的現象，十分折磨人，比如有些人會有小腹疼痛或者有經行不暢的現象，喝山楂水后，可以很好的起到降低出現痛經的現象。喝山楂水也能起到防治癌癥的作用，因為山楂里有一種叫做牡荊素的元素，這個物質對癌癥有著極好的防治功效。山楂中還有多種豐富的元素，其中有一種叫做酯酶，這種物質對于脂肪類的食物具有良好的消化作用，有利于人體胃液中的胃液分泌，可以促進消化。