腦血栓病人平時可以吃各種蔬菜，蔬菜不僅含有維生素還含有豐富的纖維素，可以預防便秘，幫助降血脂，比如芹菜，青菜，胡蘿卜等，還可以吃深海魚，適當吃堅果，吃洋蔥、大蔥、大蒜、芫荽等。

腦血栓患者除了需要藥物治療以外，合理的飲食治療也顯得尤為重要。腦血栓患者急性期應該注重飲食的營養全面支持治療，來促進神經功能的修復。腦血栓患者除了需要藥物治療以外，合理的飲食治療也顯得尤為重要。腦血栓患者急性期應該注重飲食的營養全面支持治療，來促進神經功能的修復。在飲食營養供應上要求個體化，就是根據病人的病情輕重程度，采取合理的治療方法。比如不能進食的昏迷的病人、吞咽困難飲水嗆咳的病人，這些病人我們可能需要鼻飼治療。腦血栓患者康復期飲食以清淡、少油膩、易消化、平衡的飲食為主，應該限制動物性脂肪，比如豬油、牛油、奶油等攝入，還要限制膽固醇高的食物，比如蛋黃、魚籽、動物內臟、肥肉等的攝入。其次在飲食上應該攝入足量的蛋白質，比如可以進食蛋清、瘦肉、魚類，還有各種的豆類和豆制品，以供應人體所需的必須的氨基酸。要多吃新鮮的蔬菜和水果，因為這些新鮮蔬菜和水果里含有豐富的維生素C和電解質，可以起到一個降低膽固醇的作用。