補肝作用最快最好的食物，通常指的是富含維生素的食物，包括豆類、五谷雜糧和新鮮的蔬菜水果，如芹菜、青菜、菠菜、蘋果、桃子、火龍果、黃豆、綠豆等，食用后能夠起到降低膽固醇、保護肝臟的作用。

補肝最好的食物，主要是富含維生素類的食品，主要是水果，包括橘子、蘋果、橙子、菠蘿。這些食物當中含有大量的維生素C，有穩定和保護肝細胞膜的作用。另外，飲食當中的新鮮蔬菜，包括菠菜、芹菜、元蔥，有降膽固醇的作用，在一定程度上也有保護肝臟的作用。尤其是對于常年飲酒的患者，可能有酒精性肝炎、肝硬化的發生，應該遠離煙酒的環境，平時多吃些新鮮的蔬菜和水果。同時，如果有嚴重的肝功能異常，或者有轉氨酶的明顯增高以及膽紅素增高，應該及時應用藥物保肝治療。平時應該多增加一些高蛋白的食物，新鮮的魚肉、牛肉、羊肉或者海產品，含有大量的蛋白質，對肝臟有明顯促進蛋白合成的作用。同時，也要定期監測肝功能的變化，并且避免勞累。