肝硬化的患者平時可以吃富含蛋白質的食物，比如雞蛋、雞肉、魚肉、蝦、牛奶以及瘦肉等。另外，還要吃富含晚上的蔬菜水果，比如胡蘿卜、西紅柿、獼猴桃、蘋果以及香蕉等，并且要避免進食高鹽高脂肪的食物。

肝硬化是分為早期肝硬化和失代償期晚期肝硬化，一般早期肝硬化肝臟的代謝功能、合成功能相對來說還是基本上能夠達到正常的，所以它飲食的要求基本上和我們正常人沒有太大的區別，也沒有什么更嚴格的特殊要求。因為它的合成蛋白的能力、代謝一些脂肪、蛋白質的功能，還都是基本上能夠完成的，可以根據自身的飲食、消化能力，這個沒有太特殊的要求，但是到了晚期肝硬化的病人，它的代謝功能、合成功能都明顯的要有一定的障礙了，這個時候我們就最好，像這樣的患者，我們就盡量建議吃一些容易消化的飲食，不要吃硬的東西，這個干烙餅、火燒等等，這些容易導致有食道靜脈曲張的患者發生消化道出血。其他的飲食上面的要求，叫高脂類的、油炸的、油大的東西盡量要少吃，因為它的代謝脂肪的功能會減弱了。另外，蛋白質的補充一定要充足，因為本身肝硬化它合成蛋白的能力就減弱了，要適當的補充一些優質的蛋白質，比如說像魚肉、雞蛋、蝦肉、雞肉等等，補充一些優質的蛋白。另外，一些富含維生素的新鮮的水果、蔬菜，也是肝硬化病人更應該攝取的，像富含維生素C的、維生素B的這些新鮮的蔬菜和水果，這個要對于肝硬化來說，增加維生素還是很重要的。