患有膽囊炎的時候，平時要大量飲水，并且要多吃富含蛋白質的食物，比如雞肉、魚肉、豆制品、瘦肉、蝦以及牛肉等。另外，還要吃富含維生素C的食物，比如草莓、獼猴桃、橘子、菠菜、茼蒿、韭菜以及柚子等。

很多膽囊炎患者同時合并有膽結石。從飲食結構上，建議患者一定要有規律的飲食習慣，尤其是中青年患者工作比較忙、比較辛苦，經常不吃早餐，這是非常不利的。因為經過一夜的休息和睡眠，肝臟里的膽汁會排到膽囊里進行儲存，這個時候就需要豐富的早餐來進行刺激，讓膽囊里的膽汁能夠及時有效地排空，幫助消化食物。如果沒有早餐的刺激，膽汁可能就儲存在膽囊里，像滾雪球一樣，很容易形成結石。所以，規范的一日三餐非常重要。除此以外，如果患者已經發現有膽囊結石，甚至慢性膽囊炎，這個時候在飲食的種類和結構上也要注意，過分油膩的食物要盡量避免食用，否則容易造成膽囊結石的排出，甚至嵌頓在膽囊頸管里，誘發急性膽囊炎的發作。