血糖高的人可以吃紅薯，但是在血糖水平不穩定時最好不要吃，以免紅薯中含有的淀粉，導致患者在食用后出現血糖升高，從而對患者控制血糖造成影響；血糖高患者的飲食應該以低糖飲食為主。

糖尿病患者在血糖控制不佳的情況下，不可以吃紅薯。因為紅薯淀粉含量比較高，而且還有一定的糖分。臨床上見到很多這樣糖尿病患者，吃紅薯后會導致餐后血糖很明顯的升高，對整個糖尿病的治療不利。糖尿病患者只有在血糖控制比較好的基礎上，可以適當的吃一點紅薯。