血糖高的人可以吃紅薯，但是要注意食用量不宜過多，因為紅薯中含有較高的碳水化合物，食物過多可能會導致患者的病情加重；而適量的食用紅薯可以通過紅薯中含有的膳食纖維，起到促進胃腸道蠕動的作用，從而幫助患者控制血糖。

血糖高就是糖尿病或者是糖尿病的前期，糖尿病人對糖類的攝取要控制，吃的量要限制。首先、糖等會甜的這類東西爭取盡量不吃，這類會甜的糖一般是雙糖，如蔗糖，也可能是單糖，如葡萄糖。這類食物含糖量高也很容易吸收，造成血糖會升很高。第二、主食、粗糧或五谷雜糧這類東西就是淀粉，淀粉進入腸道以后，在酶的作用下釋放出葡萄糖，所以說歸到糖類進去。紅薯就是淀粉，在腸道里面也是產生糖，沒什么別的營養，主要就是提供糖分。因此血糖高不能吃紅薯。