目前沒有食物可以起到降血糖的作用，因為所有的食物都具有一定的熱量，只不過部分食物進食后造成血糖升高的并不明顯。比如大部分粗糧食物，消化吸收比較快，所以進食后血糖不會有明顯異常。

如果科學的講，什么食物也降不了血糖，只要是食物就預示著它里面有人的能量需求，像碳水化合物、蛋白質、脂肪，有這三大物質的東西才叫食物，有了這三大物質，都會升高血糖。不升高血糖的食物理論上講也不叫食物。可能很多病人就是想吃一種食物讓血糖升高的沒那么快，這可以做到。因為食物都有一個特征，有些食物升高血糖快，有些食物升高血糖慢，作為糖尿病患者盡量要去選擇那些升高血糖慢的食物。我們叫升糖指數，升糖指數慢的大部分都有一個特征，纖維素含量比較高，不太容易消化。粗糧升糖指數是比較低的，不太容易升高血糖，但是嚴格講沒有能降血糖的食物。還有一些食物，比如升高血糖快、含糖比較高的食物、容易分解的食物，比如喝粥，升高血糖就快一些。