膽固醇是一種可以自身合成、從外界獲取的營養物質，也是人體必需的一種物質。膽固醇主要負責分泌和合成，包括分泌膽汁、合成激素等。但是膽固醇過多會影響人體的健康，誘發心血管、肝臟等疾病。

1.膽固醇廣泛存在于動物體內，腦及神經組織中最為豐富，在皮膚，腎，肝和膽汁中含量也高，它是動物組織細胞不可缺少的重要物質；2.人體所需膽固醇主要是來自人體自身的合成，大概占到五分之四，食物中的膽固醇是次要補充，占到五分之一；3.膽固醇是我們人體必需的，對人體有益的一種物質。