如果出現貧血的情況，首先要明確貧血的病型，可以做個血常規、血清鐵檢查。如果是缺鐵性貧血，患者可以服用琥珀酸亞鐵顆粒進行補充。其次，也可以吃一些蛋黃、動物肝臟、動物血制品等食物，其中含有鐵元素，可以改善病情。

如果是貧血想盡快改善，從飲食上有三個關鍵點，第一個要有充足的能量，就是說每天需要的能量要夠，這樣補充蛋白質來改善貧血，蛋白質才能有一個比較高的利用率。怎么樣才是每天能量比較充足，看體重就可以，只要體重在穩定或者增加，那能量就是可以滿足身體需要。除了能量合適，還需要比較多的蛋白質，蛋白質一般來源就是肉、蛋、奶，還有一些豆制品都是比較優質的蛋白質。要根據年齡、性別，或者疾病特點，吃夠適合的蛋白質需要量。如果蛋白質吃不夠，像一些老年營養不良患者，讓他補充充足的蛋白質，可能通過肉、蛋、奶這些天然食物吃不夠，這時候一些人工提純過的蛋白質粉非常有必要，并且效果也很好。除蛋白質和能量以外，還有一個改善貧血合成血紅蛋白非常重要的物質就是鐵，要攝入足夠的鐵。鐵什么食物里含量比較高，這一點上就是吃什么補什么還是比較有依據的。因為人是動物，一般在動物食物中鐵含量比較高，并且吸收利用率也很高，像吃一些瘦肉、動物血、肝臟都是非常理想的補鐵食物，同時這些食物不但鐵含量高，蛋白質含量也很高，是改善貧血比較理想的一個食物。如果有的時候鐵可能吃不夠，現在有一些藥物像琥珀酸亞鐵也是一個不錯的選擇。一些老年人或者孕婦、貧血的高危人群，如果他們通過肉、蛋、奶補充改善不理想，補充一些蛋白質粉，還有一些鐵劑，其實效果有的時候會事半功倍。