當歸有補血活血、潤腸通便以及調經止痛等功能，它含有豐富的維生素、微量元素等物質，也可以增強人體免疫，同時也具有抗炎、保肝以及抗輻射作用。另外，當歸還有美容的作用。當歸在外科中常被用于癰疽瘡瘍治療。

當歸味甘、辛，性溫，歸心肝脾經，有補血活血、調經止痛、潤腸通便的作用，可以治療心肝血虛引起的面色發白、指甲無色、頭昏目眩、心悸怔忡。當歸常與熟地、白芍、川芎等配伍，可使補血之力更強。對于氣血兩虧引起的心悸、乏力、失眠，當歸可以與白術、酸棗仁配伍。本品性溫，味甘，氣清而辛，既能補血活血又能調經止痛。凡氣血虛弱引起的痛經、月經稀少都可以使用。肝郁化火、迫血妄行導致的月經提前，當歸可與牡丹皮、梔子同用。本品味辛、甘性溫，乃血中之氣藥，尤其適用血虛有寒者。