膽結石患者不能食用油膩的食物，如油炸食品、熏烤類食物等，以免影響病情恢復，在患病后您可以入院進行手術治療，術后需要避免食用刺激性的食物，以及生冷辛辣的食物，以免影響傷口愈合。

一般情況下膽結石分兩類，一類是膽囊結石，一類是膽管結石。這兩類并非同種疾病，情況也不一致。通過分析，治療方案和對生活的影響也不相同。現在城市居民中絕大部分是膽囊結石，以膽囊結石為例，患膽囊結石的病人經常會出現上腹部疼痛、發燒等一系列令人不適的癥狀，因為膽囊的功能是聚集和濃縮膽汁，當進食油膩的食物時，因為需要被消化，所以需要濃縮的膽汁從膽管中排出，此時會產生反射，讓膽囊收縮，膽囊把夜里濃縮的膽汁排到膽管，通過膽管排到腸道來進行消化。通過這個機制可以知曉，囊結石病人進食什么食物會引發癥狀。油膩的高膽固醇食物進食后膽囊收縮，將濃縮的膽汁排泄到腸道中，在這個過程中可能會誘發膽囊炎，引起疼痛。所以社會上有這樣的說法，如果患上膽囊結石，就應該少進食油膩的食物，甚至不進食。但是這句話也并非完全正確，因為如果膽結石在膽囊中不引起任何癥狀，那么實際上應該正常生活。所以并不特別鼓勵膽囊結石的病人必須忌嘴很多食物。還認為如果膽結石不引起任何癥狀，那么就應該正常生活，換言之，就是無需忌口。如在正常生活的情況下，誘發了膽囊炎且反復發作，那就應該切除膽囊。