白蛋白是人體血漿主要的蛋白質，能夠維持血漿膠體滲透壓的恒定，參與人體的血液運輸，是重要的營養物質。而免疫球蛋白是具有抗體結構的球蛋白，參與人體的免疫機制，可以提高人體免疫力。

白蛋白和球蛋白形成血漿蛋白，它們的區別首先是白蛋白和球蛋白的濃度不同，白蛋白和球蛋白在不同的位置產生，白蛋白是維持血漿膠體滲透壓的主要蛋白質，并且白蛋白很低。免疫球蛋白是機體免疫機制的成分，是有免疫作用的，可以提高人體對病菌的免疫力，可以殺滅入侵的病原微生物，因此當病人體質弱等情況時，補充免疫球蛋白。而白蛋白的作用是維持血漿的膠體滲透壓，白蛋白過低，會引起水腫情況。提高免疫力一般還是免疫球蛋白的作用效果比較快。