人參為補氣類的中藥，具有大補元氣，生津養血以及緩解身體疲勞等功效，還可以起到抗衰老，預防局部大出血等效果。但是使用人參時，不能與五靈脂等食物一起使用，同時，患有高血壓，胃膽疾病的患者也不能食用。

人參的功效，是補氣、固脫、生津、安神、益智。在臨床中，人參的作用主要體現于治療急、慢性的疾病。對于男性，人參是強壯劑，可以治療陽痿。但是，人參不是所有人都適合，人參滋補性過強，對于肥胖的人不適合應用；對于動脈硬化、血管彈性減弱、血液黏稠度過高、高血脂的人群，也不適合應用。同時伴有急性的膽囊炎、膽結石的人群，不適合應用人參。