腦出血病人在疾病恢復期的時候，需要每日保持清淡營養的飲食，多吃魚、蝦、瘦肉、牛奶、雞蛋等高蛋白類食物，增強個人的體質。同時也需要多吃西紅柿、西藍花、胡蘿卜、青菜、獼猴桃、蘋果、香橙、梨子等水果蔬菜，促進疾病的康復。

腦出血做了手術之后，除了按時使用藥物治療，進行康復鍛煉，注意休息，避免情緒激動以外，飲食因素也是相當關鍵的。飲食應該規律，清淡，低鹽，低脂，低膽固醇飲食，多吃蔬菜水果，特別是多吃黑芝麻，核桃，堅果等食品，對康復期的治療是有好處的。