孕婦可以適量的食用萵筍葉子，萵筍葉子中含有大量的維生素、蛋白質(zhì)、纖維素及葉酸，孕婦食用不但可以補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)，還可起到一定預(yù)防胎兒畸形以及預(yù)防便秘的作用。

萵筍葉中含有膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素B2、維生素C、葉酸、各種微量元素以及碳水化合物等營養(yǎng)物質(zhì)。由于在孕早期孕婦本來就應(yīng)該適當(dāng)服用一些葉酸預(yù)防胎兒畸形，因此萵筍葉中的葉酸也能很好的幫助胎兒健康發(fā)育。而且萵筍葉可以刺激體內(nèi)消化酶的分泌以促進(jìn)孕婦的食欲，所以對于孕早期早孕反應(yīng)比較明顯的孕婦也是極好的。另外，其中含有的纖維素、膳食纖維等可以幫助腸道蠕動(dòng)，來緩解孕期出現(xiàn)的便秘。不過需要注意的是萵筍葉性寒涼，所以不能過度食用，以免傷及脾胃。