人體飲酒后，酒精會首先會影響腦干，導致呼吸、心跳改變。然后會影響小腦，導致走路不穩。最后酒精會達到大腦，從而導致失憶。建議少喝酒，以免影響大腦功能，還會損傷人體的肝腎功能。

有小部分人當喝酒達到一定的數量后，會出現失憶的現象，這主要是由于酒精對于大腦的管理記憶功能的部分如額葉、顳葉、海馬及邊緣系統的麻醉或者是麻痹作用。主要是產生近記憶障礙，對剛剛發生的事情不能夠回憶，尤其是對喝酒后的語言、行為沒有記憶，并常出現攻擊性語言、攻擊行為以及危險動作，嚴重影響人際關系和社會交往。所以酒后有失憶的人應當避免喝酒，或者少量喝酒，避免達到失憶的狀態。