高粱米具有和胃、消積、補中益氣、除煩止渴、燥濕斂瘡的功效，可以用于消化不良、腹瀉、小便不利、神疲無力、胃疼泛酸、鵝口瘡等，高粱米中還含有豐富的鈣元素，可以促進骨骼生長，含有鎂元素可以鎮定神經，幫助睡眠，還含有鐵元素可以預防缺鐵性貧血，高粱米中纖維素也比較豐富，可以促進腸道蠕動，防止便秘，改善糖耐量，還可以將高粱米炒熟磨成粉給寶寶吃，可以緩解孩子積食的癥狀。