山楂有利尿平喘、開胃消食的功效，其中富含維生素C、蘋果酸、枸櫞酸、胡蘿卜素等多種礦物質元素。山楂酸性能促進胃液分泌，所以泡水飲用能很好地開胃消食，也能治療咳嗽痰多。另外山楂也能活血化瘀，加快體內的新陳代謝，能改善血脂、降低血壓。山楂中含有黃酮類物質，能擴張血管、調節心肌，對預防心腦血管疾病有很好的作用。山楂也能消耗身體多余的脂肪，可以達到瘦身的目的。