一般葛根粉本身沒有明顯的副作用，但是要少吃。葛根粉天然的雌性激素物質，有豐胸的效果，長期大量食用葛根粉，會導致雌激素補充過量，皮膚出現長黑斑、月經不調，甚至還可能引起子宮肌瘤、乳腺癌等疾病。葛根粉還有解表發散的功效，大量食用會導致出虛汗，面部發白。葛根粉最好不要和刺激性的食物同食，會使身體產生不適的癥狀，甚至還可能會合成有毒物質，對身體造成傷害，例如酒、杏仁、濃茶、辣椒、大蒜、狗肉等。而且葛根粉性涼，空腹的時候盡量少食用或者不食用。