通常膽囊炎患者早餐可以吃一些清淡易消化的粥類食物，比如小米粥、山藥粥、紫薯粥、八寶粥、蔬菜粥、玉米粥以及燕麥粥等，這類食物易于消化，可以起到健脾養胃的功效。膽囊炎患者應均衡飲食，以少食多餐為原則，同時還應多吃新鮮的綠葉蔬菜來加快消化，比如青菜、白菜、薺菜、娃娃菜以及蕨菜等。避免食用高脂肪油膩刺激的食物，比如肥肉、五花肉、乳酪、奶油以及奶酪等。