膽囊息肉一年長3毫米是否嚴重，需要結合膽囊息肉的數量、直徑等因素進行判斷，如果屬于多發性膽囊息肉，息肉的直徑大于1厘米，或是存在惡變可能，就比較嚴重，需要及時采取治療措施，若具有手術指征，建議進行手術治療，術后患者也要調整飲食，建議吃些清淡、低脂的食物，例如花椰菜、西紅柿、木耳、玉米、雞肉、豬瘦肉等食物，同時也要養成良好的飲食習慣，并定期到醫院復查超聲。