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酵素的危害有什么?

24歲2024年01月15日 02:29:41
病情描述:

本來打算嘗試酵素減肥,結果聽朋友說酵素不能吃,我想了解一下酵素的危害有什么?

醫生回答(1)
  • 王成鋒
    王成鋒主任醫師

    中國醫學科學院腫瘤醫院 向他提問

    酵素是水果蔬菜等食物經過發酵制成的產品,對人體有一定好處,但是使用不當可能會對身體造成一些危害。一是過敏,酵素中成分比較復雜,如果是過敏體質,食用后可能出現腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉或便秘等過敏癥狀。二是腸道菌群失調,酵素中有很多微生物,如果擅自食用酵素可能會擾亂胃腸道內正常的菌群平衡,引發腹瀉、腹脹、便秘等不適癥狀。三是中毒,酵素制作方法如果不正確,在發酵過程中會產生一些有毒物質,服用后可能引發中毒。

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