膽結石術后應從流食逐漸過渡到正常飲食，要多吃含維生素、蛋白質、膳食纖維豐富的食物。

膽結石術后第一天主要以米湯等流食為主，若無明顯不適可給予稀粥和青菜，第3天可恢復部分正常的飲食，如軟的干飯等。如果都沒有問題可逐漸恢復正常飲食。

后期一般建議多吃蔬菜，清淡飲食（少吃肥肉和動物油），要規律飲食（早、中、晚三餐要固定時間），進食大量的油膩飲食、吸煙、喝酒等很容易導致結石的復發。

要少飲用或進食刺激的碳酸飲料、酒精、辛香料等促進胃液分泌的飲品或食品，因為胃液可刺激膽囊的收縮，增加結石發生的風險。

要進食含膳食纖維、維生素、蛋白質豐富的糙米、新鮮蔬菜水果、精瘦肉、牛肉、魚肉等食物。

膽結石術后的飲食應在醫生的指導下進行。