南瓜一般是升血糖。

南瓜中含有豐富的膳食纖維、維生素、微量元素以及礦物質等營養成分，并且當中的能量及脂肪含量比較低，日常適量食用對身體有好處。但是需要注意，南瓜中也含有一定的碳水化合物，碳水化合物屬于糖類的一種形式，進入體內后比較容易分解，最終會轉化為葡萄糖，導致血糖升高。因此，糖尿病或血糖比較高的人日常盡量避免大量食用南瓜，以防對血糖產生影響。