糖尿病患者一般可以少量吃粉絲。

糖尿病患者平時應該養成低糖和低脂肪的飲食習慣，而糖類屬于碳水化合物的一種，粉絲含有較多的碳水化合物，偶爾少量進食通常不會使血糖波動較大。但是若患者長期大量進食粉絲，可能會使人體攝入過多的糖類，導致血糖水平升高。

若患者進食大量粉絲后病情加重，應該停止進食粉絲，且尋求醫生的幫助。糖尿病患者平時還應該堅持鍛煉身體，將體重控制在穩定合理的范圍。