氣胸患者的飲食調理方法包括宜吃高維生素、高蛋白、粗纖維食物，忌吃辛辣刺激食物、高脂食物、高膽固醇食物，詳情如下：

一、宜吃

1、高維生素食物

高維生素食物不僅可以提高機體的新陳代謝，還可以幫助患者補充營養，有利于身體恢復，常見的高維生素食物包括新鮮水果、蔬菜等。

2、高蛋白食物

高蛋白食物有利于提高機體抵抗力，促進氣胸病情的恢復，常見的高蛋白食物包括雞蛋、瘦肉、豆腐等。

3、粗纖維食物

多進食粗纖維食物可有效緩解患者便秘的情況，可預防因便秘導致腹內壓增大而加重氣胸病情，常見的粗纖維食物包括芹菜、紅薯、山藥等。

二、忌吃

1、辛辣刺激食物

辛辣刺激食物易刺激咽喉部和器官，容易引起咳嗽癥狀，不利于氣胸的病情控制。患者應避免吃辣椒、麻椒、藤椒等辛辣刺激的食物。

2、高脂食物

高脂食物不易消化，且易導致脂肪堆積，加重身體負擔，對身體健康不利，患者應避免吃肥肉、奶油等高脂食物。

3、高膽固醇食物

高膽固醇食物易提升血脂、血壓，影響心血管功能，加重基礎病，不利于氣胸恢復，患者因避免吃動物肝臟、蛋黃、蟹黃等高膽固醇食物。