肉桂在藥理研究層面，具有一定的降糖作用，但尚無臨床證據支撐。

肉桂也就是桂皮，是一種中藥，也是一種食材。據研究發現，肉桂里面含有的成分肉桂多酚對于降低血糖有一定作用。目前動物研究證實肉桂多酚的降糖作用體現在以下幾點：

1.肉桂多酚能抑制糖異生作用，減少細胞內內源性葡萄糖的產生。

2.肉桂多酚能調節相關酶的活性和調節細胞內葡萄糖轉運體的表達，促進細胞對葡萄糖的利用，從而改善胰島素抵抗。

肉桂雖然具有降糖作用，但尚在動物實驗研究，不建議自行服用。糖尿病患者應在醫生指導下進行規范治療，合理用藥。