食管癌手術后5-10天可以吃東西。

若患者的身體抵抗力較強，并且病情較輕，手術傷口較小，手術后注意身體護理，此時傷口恢復較快，一般手術后5天就可以吃東西。若患者的身體抵抗力較弱，并且病情較重，手術傷口較大，手術后未及時護理，導致局部充血、水腫、滲出，發生炎癥感染，此時好轉的時間就比較長，一般手術后10天可以吃東西。

食管癌手術后若恢復飲食，應該適量吃小米粥、青菜粥、雞蛋羹等清淡易消化的食物，以免加重食管負擔，不利于食管恢復。