扁桃體炎患者應該吃清淡易消化的食物，避免辛辣刺激性食物和寒涼食物。扁桃體炎是由細菌、病毒或其他感染因素引起的喉部疾病，癥狀包括喉嚨痛、咽喉腫痛、發熱、乏力等。在飲食方面，扁桃體炎患者應該避免刺激性食物和寒涼食物，這些食物會刺激喉部黏膜，加重炎癥癥狀。建議選擇清淡易消化的食物，如米粥、雞蛋羹、蒸魚、煮蔬菜等。此外，多喝水和飲食清淡有助于緩解喉部不適癥狀。

需要注意的是，扁桃體炎患者應該避免吃過于油膩、辛辣、刺激性的食物，如燒烤、火鍋、生姜、蔥、辣椒等。同時，也應該避免食用寒涼食物，如冰激凌、冷飲、涼拌菜等。此外，如果患者出現嚴重的喉部疼痛和吞咽困難，建議及時就醫治療。