咽喉炎可以吃羊肉，但需根據個人情況和病情酌情決定。在一般情況下，咽喉炎患者可以吃羊肉。羊肉是一種營養豐富的食物，含有豐富的蛋白質和維生素，有助于身體的恢復和免疫力的提升。而且，羊肉的性質溫熱，有一定的滋補作用，對于一些虛弱的患者來說，適量食用羊肉可以起到補益作用。個人體質和病情也需要考慮。如果咽喉炎患者有發熱、咳嗽等癥狀，建議暫時避免吃羊肉或減少攝入量，以免加重病情。此外，對于有腸胃不適的患者，也需要注意羊肉的消化情況，避免引起不適。

需要注意的是，在飲食方面，咽喉炎患者應以清淡、易消化的食物為主，避免辛辣、刺激性食物的攝入。此外，保持充足的水分攝入也是非常重要的，有助于緩解咽喉炎的癥狀。如果癥狀嚴重或持續時間較長，建議咨詢醫生或營養師的意見，以便得到個性化的飲食建議。