食物中毒上吐下瀉的解決方法主要包括以下幾個方面：

1.補充水分

由于上吐下瀉可能導致身體脫水，因此需要飲用足夠的清水來補充體內的水分。如果脫水癥狀較嚴重，可能需要接受靜脈輸液治療。

2.止瀉止吐

如果腹瀉和嘔吐癥狀持續不減，可以遵醫囑服用止瀉藥物如蒙脫石散，以及止吐藥物如甲氧氯普胺。但請注意，如果癥狀是身體在排出毒物的一種方式，過早止瀉止吐可能會不利于毒物排出。

3.食物解毒

如果進食的食物中含有重金屬等有毒物質，可以大量飲用牛奶、羊奶等富含蛋白質的飲品進行解毒。蛋白質會和重金屬起反應，有助于有毒物質排泄。

4.及時就醫

在出現食物中毒癥狀后，建議及時到正規醫院就診。醫生會根據中毒類型與癥狀進行針對性治療，如采用抗菌藥物治療細菌性食物中毒，或采用特效解毒劑治療化學性食物中毒。

在治療過程中，患者應保持良好的休息，避免過度勞累，以促進身體恢復。同時，要注意飲食衛生，避免再次攝入不潔或變質的食物，以免加重病情。