乙肝大三陽的飲食調理主要包括以下幾點：

1.新鮮的水果

如葡萄、西瓜、櫻桃、香蕉、梨、蘋果、檸檬、獼猴桃等，這些食物不僅可促進機體代謝，提高機體免疫，而且還可起到保肝護肝的作用。

2.新鮮的綠葉與菌類蔬菜

如青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、蘑菇、香菇、黑木耳、銀耳等，這些食物有助于受損肝細胞的修復與再生，起到疏肝養血、滋陰潤燥、調節機體免疫、防癌抗癌、降脂等作用。

3.富含蛋白質的食物

如豆制品、牛奶、瘦豬肉、魚以及海鮮等，這些食物有助于肝細胞的再生和修復，但應注意不宜過多食用。

4.富含微量元素和礦物質的食物

如雞蛋、酸奶、海藻、牡蠣、香菇、芝麻、大棗等，乙肝患者體內通常缺少鋅、錳、硒等微量元素以及鈣、磷、鐵等礦物質，這些元素的補充對乙肝病情的治療及保健都有積極作用。