胳膊燙傷后掉了一層皮，處理步驟如下：

1、一般治療

立即用大量干凈的冷水沖洗傷口，降低燙傷部位的溫度，以減輕熱力對深部組織的進一步損傷。沖洗時間一般為20~30分鐘左右，或者直到燙傷部位創面疼痛明顯緩解為止。

2、藥物治療

根據傷口的情況，醫生可能會建議使用紅霉素軟膏、莫匹羅星軟膏等藥物進行治療，這些藥物有助于緩解不適，促進傷口愈合。

3、手術治療

如果燙傷脫皮面積較大，病情嚴重，可能需要通過清創手術、削痂植皮術等方式進行治療。

在治療期間，盡量避免食用辣椒、生姜等辛辣刺激性食物，以免刺激傷口，影響愈合時間。同時，要定期到醫院進行復查，以了解傷口的愈合情況。如果在恢復過程中出現任何不適的癥狀，應立即到醫院進行就診。