腦出血的患者可以吃紅棗、枸杞、桂圓、阿膠、銀耳、燕窩、牛奶等補品，其中含有豐富的蛋白質、糖蛋白、鈣、磷以及多種微量元素、維生素等物質，適當進食后能夠增強自身體質，提高機體免疫力，幫助患者身體恢復。

患者還可以吃冬蟲夏草、西洋參、蜂王漿等補品，具有補血、益氣等功效，能夠改善患者的體質。

患者要避免進食高膽固醇、高脂肪類的食物，飲食要清淡，還可以多吃新鮮的蔬菜水果。