臨床上沒有數據表明哪三種蔬菜保腎最好，但是適當食用韭菜、山藥、甘藍等蔬菜有利于保腎。

1、韭菜

韭菜味辛、性溫，歸腎經和胃經，可以起到補腎溫中的功效，食用后可以改善腎陽虛引起的早泄、腰酸膝軟等癥狀。

2、山藥

山藥味甘性平，歸腎經，可以起到補腎保腎的功效，進食后可以改善腎虛引起的遺精、尿頻等癥狀。

3、甘藍

甘藍味甘性平，歸肝經、胃經，具有益腎保腎的功效，進食后有利于改善腎虛。