急性咽喉炎患者可以適量吃西瓜，但要避免過量食用。

急性咽喉炎是一種常見的上呼吸道感染疾病，主要表現為喉嚨疼痛、紅腫、咳嗽、發熱等癥狀。西瓜富含水分，具有清熱解毒、潤肺生津的作用，有助于緩解喉嚨疼痛和干燥等癥狀。除此之外，西瓜還富含維生素C和礦物質，有助于提高免疫力，促進病情恢復。

需要注意的是，急性咽喉炎患者在食用西瓜時要注意適量，避免過量食用，以免引起胃腸道不適。同時，要注意保持口腔衛生，避免食用辛辣、油膩等刺激性食物，多喝水，多休息，有助于病情恢復。