在甲狀腺癌手術后，患者是可以適量食用板栗的，這不會對病情產生不良影響。

術后飲食應以清淡、高蛋白、高維生素為主，避免海鮮、羊肉、辣椒等刺激性食物，以及油炸和腌制食品。建議多吃新鮮的水果、蔬菜，保持心情愉悅，并定期接受復查。

板栗是一種營養豐富的堅果，含有碳水化合物、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質等多種營養成分，對身體有益。但需要注意的是，板栗較難消化，應適量食用，特別是對于脾胃虛弱、慢性胃炎和糖尿病患者更應慎重。