腦炎一般住院7-14天可以恢復，詳情如下：

腦炎是一種嚴重的中樞神經系統感染性疾病，多數由病毒感染引發，其中常見的是單純皰疹病毒性腦炎。患者在感染后可能可伴隨意識模糊、發熱和頭痛等典型癥狀。在經過醫院的專業診斷和治療后，可能需要7到14天的時間，患者可以恢復到較好的狀態并出院。但出院后，患者必須遵循醫生的建議，做好相關的護理工作。

在飲食方面，出院后的腦炎患者應選擇高熱量、清淡且易消化的食物，以確保身體得到充足的營養。同時，患者的生活環境也應保持安靜，空氣新鮮，溫度適宜，能幫助身體的恢復。