咖啡對高血壓的影響主要體現在它可能會導致血壓升高。

咖啡中含有咖啡因，這種物質可以刺激交感神經，使機體處于應激狀態，并促使腎上腺素分泌增多，導致外周血管收縮，從而引起血壓上升。長時間或大量攝入咖啡可能使血壓持續偏高，嚴重時甚至會引起腦出血等不良后果。

但這并不意味著所有高血壓患者都不能喝咖啡，適量飲用并且根據個人體質調整飲食習慣，是可以降低咖啡對高血壓的不良影響的。如果高血壓等慢性疾病，建議在飲用咖啡前咨詢醫生的意見，以確保安全。