痛風是一種由于血尿酸水平升高導致尿酸鹽結晶沉積在關節等部位而引發的疾病。對于痛風患者能否食用黃鱔，要結合具體情況分析。

黃鱔屬于中嘌呤食物，處于穩定期的患者，尿酸水平控制良好，通?？梢赃m量吃，不會加重病情，但不能大量吃，以免對血尿酸水平產生一定影響。若痛風患者處于急性發作期，應盡量避免食用，以免導致尿酸水平進一步升高，不利于病情的控制。

總之，痛風患者可以根據自身病情和血尿酸控制情況，謹慎決定是否食用黃鱔，如有疑問，應咨詢醫生或營養師的專業意見。