當上智齒長歪了并碰到腮肉時，可以采取藥物治療、物理治療、手術治療等方法處理。

1.藥物治療

在智齒長歪并碰到腮肉后，腮肉處通常會產生局部的炎癥。此時，可以在醫生的指導下使用消炎藥物，如甲硝唑片、頭孢克肟分散片、阿莫西林、羅紅霉素、頭孢呋辛等，以減輕炎癥和疼痛。

2.物理治療

如果出現局部的明顯疼痛癥狀，可以使用毛巾包裹冰塊對局部進行冰敷來緩解，能夠起到消腫止痛的效果。

3.手術治療

如果藥物治療和日常護理的效果不理想，或者智齒的生長情況嚴重影響到口腔健康，可能需要通過手術的方式將智齒拔除。