吃蝦皮的確可以補鈣，但補鈣效果有限。

蝦皮作為一種海產品，含有豐富的鈣質，這一點無可否認。每百克蝦皮中的鈣含量相當可觀，遠高于一些常見的補鈣食物，如牛奶和雞蛋。所以，從理論上講，吃蝦皮的確可以為人體提供所需的鈣質，有利于骨骼健康。

然而，蝦皮補鈣的效果卻受到一些實際因素的制約。首先，蝦皮的質地較硬，人體對其中的鈣質吸收率并不高。其次，蝦皮通常作為調味品或輔料使用，日常食用量有限，所以通過吃蝦皮攝入的鈣質總量并不多。再者，蝦皮中含有較高的鹽分和膽固醇，過量食用可能對健康產生不利影響。