亞麻籽油通常可以用來炒菜。

亞麻籽油富含多種對人體有益的營養成分，如omega-3脂肪酸、亞麻酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，這些成分有利于調節心血管疾病的風險、膽固醇水平和控制血糖，所以，亞麻籽油可以幫助炒菜。但亞麻籽油的煙點相對較低，可能在160°C左右，所以，需要避免長時間高溫下使用。

此外，對于高溫烹飪，更適合使用穩定性較高的油，如植物油、花生油、橄欖油等。這些油的煙點較高，可以承受高溫下的烹調，從而保持食材的口感和營養。