隔夜茶可以喝，但不建議喝。

從理論上來說，隔夜茶中的成分并沒有發生明顯的變化，也沒有證據表明隔夜茶會對人體造成危害。但是，由于茶葉中含有咖啡因、茶堿等成分，放置時間過長會導致這些成分的含量逐步增加，從而影響口感和營養價值。此外，隔夜茶容易受到細菌和微生物的污染，如果保存不當，可能會引起腹瀉等問題。

所以，如果喜歡喝隔夜茶，可以將其密封保存，放入冰箱冷藏，這樣可以延長其保質期。但是，為了保證健康，建議還是選擇新鮮的茶葉，并在沖泡后盡快喝完。