酸梅泡酒的主要功效包括促進消化、延緩衰老、緩解疲勞、保護肝臟等。

1.促進消化

酸梅泡酒能刺激胃及十二指腸分泌膽囊素，從而促進膽囊收縮，利于引流膽道的膽汁，促進消化。

2.延緩衰老

酸梅泡酒中含有多種維生素，特別是維生素C的含量較高，維生素C是一種抗氧化劑，能有效清除體內自由基，減少其對機體的損傷，從而起到延緩衰老的功效。

3.緩解疲勞

酸梅泡酒中含有枸櫞酸，能有效抑制乳酸產生，緩解疲勞。

4.保護肝臟

酸梅泡酒中的酸梅酸可促進肝臟功能，幫助肝解毒。