水開后煮3-10分鐘即可。

如果是大火，水開后煮3分鐘，雞蛋就能達到全熟，這時蛋黃剛剛凝固，沒有溏心，營養成分較高。如果想吃半熟的雞蛋，可以把水開后的煮蛋時間控制在5分鐘左右，這時的蛋黃處于溏心狀態，是流心蛋的較佳狀態，口感較好，營養成分也沒有太大損失。如果喜歡吃熟透的水煮蛋，那就需要煮10分鐘，這時的蛋黃呈現固態，但營養有所損失。

煮蛋時間不適合過長，否則會導致蛋白質過分凝固，影響消化吸收。此外，煮蛋時應該冷水下鍋，這樣可以防止蛋殼破裂，保證雞蛋的完整性。