鋅缺乏的高危因素主要包括攝入不足、吸收障礙、需求增加、丟失過多等。

1.攝入不足

長時間膳食結構不合理，特別是動物性食物攝入較少，以植物性食物為主，會導致鋅攝入不足，由于植物性食物中的鋅生物利用率較低。

2.吸收障礙

慢性腸道疾病或腸吸收不良綜合征等，會抑制鋅的吸收，使得身體無法有效利用攝入的鋅。

3.需求增加

生長發育快速的嬰幼兒、青少年，以及妊娠、哺乳期的婦女，對鋅的需求量較高，如果膳食中未能及時增加鋅的攝入，則容易出現鋅缺乏。

4.丟失過多

如長時間腹瀉、呼吸道感染等，會增加鋅的丟失，導致鋅缺乏。